O estudo encontra um rápido impacto no sistema imunológico dentro de duas semanas após a mudança para dietas veganas ou cetogênicas, revelando alterações distintas na resposta imunológica e microbiomas intestinais alterados.
Um estudo recente do National Institutes of Health descobriu que a mudança para uma dieta vegana ou cetogênica afeta rapidamente o sistema imunológico. Os pesquisadores monitoraram de perto e observaram mudanças distintas nos indivíduos ao alternar entre os dois estilos de dieta em um período de duas semanas. Descobriu-se que a dieta vegana estimula respostas ligadas à imunidade inata, a primeira linha de defesa do corpo contra patógenos, enquanto a dieta cetônica leva a respostas associadas à imunidade adaptativa, uma defesa específica de patógenos construída por meio da exposição diária e de vacinações. Além disso, foram observadas mudanças nos microbiomas dos participantes, ou nas comunidades de bactérias que vivem no seu intestino.