Pesquisadores da Universidade Heriot-Watt e da Universidade de Edimburgo desenvolvem um método usando espectroscopia de RMN para criar uma impressão digital química para amostras de gin, auxiliando os reguladores de álcool na detecção de produtos fraudulentos. Researchers from Heriot-Watt University and the University of Edinburgh develop a method using NMR spectroscopy to create a chemical fingerprint for gin samples, assisting alcohol regulators in detecting fraudulent products.

Uma equipe de pesquisadores da Universidade Heriot-Watt e da Universidade de Edimburgo desenvolveu um método para obter uma “impressão digital química” de amostras de gin, o que poderia ajudar os reguladores do álcool a detectar produtos fraudulentos. A team of researchers from Heriot-Watt University and the University of Edinburgh have developed a method to take a "chemical fingerprint" from gin samples, which could help alcohol regulators detect fraudulent products. A equipe, liderada pelo Dr. Ruaraidh McIntosh, usou espectroscopia de ressonância magnética nuclear (RMN) para analisar as amostras, uma técnica mais comumente associada à descoberta da determinação estrutural de moléculas. The team, led by Dr. Ruaraidh McIntosh, used nuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopy to analyse the samples, a technique more commonly associated with finding the structural determination of molecules.

February 05, 2024

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