Agricultor da Nova Escócia cultiva açafrão, tradicionalmente proveniente de países mais quentes, devido às alterações climáticas regionais. Nova Scotia farmer grows saffron, traditionally from warmer countries, due to regional climate change.

O agricultor da Nova Escócia, Matthew Roy, cultiva com sucesso açafrão, tradicionalmente cultivado em países mais quentes como o Irão, a Índia e a Espanha, devido às alterações climáticas da região. Nova Scotia farmer Matthew Roy successfully grows saffron, traditionally grown in warmer countries like Iran, India, and Spain, due to the region's changing climate. A especiaria, conhecida como "Red Gold", agora é cultivada em partes da Nova Escócia, Quebec, Ontário e Colúmbia Britânica, no Canadá. The spice, known as "Red Gold", is now being grown in parts of Nova Scotia, Quebec, Ontario, and British Columbia in Canada. Embora o aumento das temperaturas tenha permitido a expansão, fenómenos meteorológicos extremos, como secas e inundações, colocam desafios. While warming temperatures have enabled expansion, extreme weather events like droughts and floods pose challenges. Investigadores e agricultores estão a monitorizar o impacto das alterações climáticas no cultivo e crescimento do açafrão, com potenciais colaborações para adaptação às condições em mudança. Researchers and farmers are monitoring climate change's impact on saffron cultivation and growth, with potential collaborations to adapt to changing conditions.