Os cardápios dos restaurantes usam cada vez mais termos desconhecidos para descrever os pratos, causando confusão aos clientes.

Os menus dos restaurantes, desde restaurantes com estrelas Michelin até estabelecimentos de pequenos pratos, utilizam cada vez mais termos desconhecidos para descrever pratos, deixando os clientes confusos. Os chefs pretendem transmitir os principais atributos em poucas palavras, às vezes apenas quatro ou cinco. Isso fez com que termos como verjus, top pesto e umeboshi se tornassem mais comuns. O professor Charles Spence, da Universidade de Oxford, observa que os menus sempre foram um campo minado linguístico.

May 19, 2024
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