Os pesquisadores criam sorvete resistente ao derretimento com fibras de bananeira, aumentando a vida útil e a textura. Researchers create melt-resistant ice cream with banana plant fibers, enhancing shelf life and texture.

Os pesquisadores Dr. Robin Zuluaga Gallego e Jorge A. Velásquez estão criando um sorvete resistente ao derretimento, substituindo a gordura por fibras de plantas de banana, aumentando a vida útil e a textura. Researchers Dr. Robin Zuluaga Gallego & Jorge A. Velásquez are creating a melt-resistant ice cream, replacing fat with banana plant fibers, enhancing shelf life & texture. Isso poderia levar a uma experiência mais agradável, particularmente em clima quente, com potenciais benefícios para a saúde. This could lead to a more enjoyable experience, particularly in warm weather, with potential health benefits. O americano médio consome 23 quilos de sorvete por ano, e essa inovação pode afetar seu consumo. The average American consumes 23 pounds of ice cream annually, and this innovation could impact their consumption.