Os pesquisadores criam sorvete resistente ao derretimento com fibras de bananeira, aumentando a vida útil e a textura.
Os pesquisadores Dr. Robin Zuluaga Gallego e Jorge A. Velásquez estão criando um sorvete resistente ao derretimento, substituindo a gordura por fibras de plantas de banana, aumentando a vida útil e a textura. Isso poderia levar a uma experiência mais agradável, particularmente em clima quente, com potenciais benefícios para a saúde. O americano médio consome 23 quilos de sorvete por ano, e essa inovação pode afetar seu consumo.
August 05, 2024
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