Os inspetores de saúde do estado de Washington excluem alimentos de alto risco durante as inspeções, citando 27 doenças transmitidas por alimentos ligadas a ostras. Washington State health inspectors exclude high-risk foods during inspections, citing 27 food-borne illnesses linked to oysters.

Os inspetores de saúde do estado de Washington evitam certos alimentos de alto risco (ostras cruas, hambúrgueres mal cozidos, ovos em pratos de ovos Benedict, brotos de feijão) durante as inspeções para minimizar o risco de salmonela e outras bactérias. Washington State health inspectors avoid certain high-risk foods (raw oysters, undercooked burgers, eggs in Eggs Benedict dishes, bean sprouts) during inspections to minimize risk of salmonella & other bacteria. 27 das 37 doenças transmitidas por alimentos em Washington estavam ligadas a ostras, destacando a necessidade de cautela. 27 of 37 food-borne illnesses in Washington were linked to oysters, highlighting the need for caution. O sistema de cartão de classificação de alimentos do Condado de King, proporcionando transparência aos consumidores, poderia ser adotado por outros condados. King County's food rating card system, providing transparency to consumers, could be adopted by other counties.