A versão do 'Pasta alla Nerano' da Milk Street 365 apresenta massas concentradas de amido, molho abobrinha-alho, manteiga, pecorino e manjericão. Milk Street 365 version of 'Pasta alla Nerano' features concentrated starch pasta, zucchini-garlic sauce, butter, pecorino, and basil.

Da Costa Amalfitana da Itália, "Pasta alla Nerano" é um prato elegante e leve com massa longa e fina em um molho aveludado de abobrinha. From Italy's Amalfi Coast, "Pasta alla Nerano" is an elegant, light dish featuring long, thin pasta in a velvety zucchini sauce. Esta versão da Milk Street 365 usa água mínima para cozinhar massas, concentrando o amido para criar uma consistência cremosa sem creme adicionado. This version from Milk Street 365 uses minimal water to cook pasta, concentrating the starch to create a creamy consistency without added cream. A abobrinha e o alho são salteados e misturados com água de macarrão reservada, depois combinados com macarrão cozido, manteiga, queijo pecorino e manjericão para uma textura cremosa e levemente picante. Zucchini and garlic are sautéed and blended with reserved pasta water, then combined with cooked pasta, butter, pecorino cheese, and basil for a creamy, lightly sauced texture. O prato é servido com óleo adicional e polvilhado com queijo extra. The dish is served drizzled with additional oil and sprinkled with extra cheese.

August 26, 2024

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