2.533 amostras de alimentos revelam que os micróbios associados a alimentos são responsáveis por 3% dos micróbios intestinais adultos e 8% das crianças, com um banco de dados oferecendo insights sobre a qualidade, conservação e segurança dos alimentos. 2,533 food samples reveal that food-associated microbes account for 3% of adult gut microbes and 8% of children's, with a database offering insights into food quality, conservation, and safety.

2.533 amostras diferentes de alimentos, incluindo queijos, carnes e produtos fermentados, revelam que uma pequena porção de micróbios intestinais humanos vem dos alimentos consumidos. 2,533 different food samples, including cheeses, meats, and fermented products, reveal that a small portion of human gut microbes comes from the food consumed. Os pesquisadores sequenciaram os metagenomas dessas amostras de alimentos, identificando 10.899 micróbios associados a alimentos. Researchers sequenced the metagenomes of these food samples, identifying 10,899 food-associated microbes. Os micróbios associados a alimentos são responsáveis por cerca de 3% dos micróbios intestinais adultos, 8% das crianças e mais de 50% dos recém-nascidos. Food-associated microbes account for around 3% of adult gut microbes, 8% of children's, and over 50% of newborns'. O banco de dados é de acesso aberto, oferecendo insights sobre a ligação dos micróbios com a qualidade dos alimentos, conservação e segurança. The database is open-access, offering insights into the microbes' link with food quality, conservation, and safety.

August 29, 2024

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