Os pesquisadores descobrem que os MIPs removem a mancha da fumaça do vinho, melhorando a qualidade dos vinhedos afetados pelos incêndios florestais. Researchers discover MIPs remove smoke taint from wine, improving quality for bushfire-affected vineyards.

Pesquisadores da Universidade de Adelaide descobriram que os polímeros molecularmente impressos (MIPs), desenvolvidos na Nova Zelândia, podem efetivamente remover a mancha da fumaça do vinho, uma questão significativa para os vinhedos afetados por incêndios florestais. Researchers at the University of Adelaide have discovered that molecularly imprinted polymers (MIPs), developed in New Zealand, can effectively remove smoke taint from wine, a significant issue for vineyards affected by bushfires. Ao adicionar grânulos MIP aos vinhos com impacto no fumo, eles eliminaram com sucesso 35 a 57% dos fenóis voláteis, melhorando a qualidade. By adding MIP beads to smoke-impacted wines, they successfully eliminated 35 to 57% of volatile phenols, improving quality. Esta tecnologia está agora sendo utilizada comercialmente e pode abordar outras manchas de vinho no futuro. This technology is now being utilized commercially and may address other wine taints in the future.