Os pesquisadores descobrem que os MIPs removem a mancha da fumaça do vinho, melhorando a qualidade dos vinhedos afetados pelos incêndios florestais.

Pesquisadores da Universidade de Adelaide descobriram que os polímeros molecularmente impressos (MIPs), desenvolvidos na Nova Zelândia, podem efetivamente remover a mancha da fumaça do vinho, uma questão significativa para os vinhedos afetados por incêndios florestais. Ao adicionar grânulos MIP aos vinhos com impacto no fumo, eles eliminaram com sucesso 35 a 57% dos fenóis voláteis, melhorando a qualidade. Esta tecnologia está agora sendo utilizada comercialmente e pode abordar outras manchas de vinho no futuro.

September 22, 2024
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