As empresas finlandesas Htl e Hailia fazem parceria para criar produtos alimentares sustentáveis a partir de subprodutos de salmão. Finnish firms Hätälä and Hailia partner to create sustainable food products from salmon byproducts.

As empresas finlandesas Htl e Hailia fizeram uma parceria para criar produtos alimentares a partir de sidestreams de salmão - partes normalmente descartadas após o filé. Finnish firms Hätälä and Hailia have partnered to create food products from salmon sidestreams—parts typically discarded after filleting. A biotecnologia da Hailia transforma esses subprodutos em ingredientes sustentáveis e de alta qualidade para a indústria de alimentos. Hailia's biotechnology transforms these byproducts into sustainable, high-quality ingredients for the foodservice industry. Esta colaboração visa aumentar a rentabilidade e a sustentabilidade no setor de frutos do mar, abordando desafios como o declínio das cotas e o aumento das regulamentações ambientais, melhorando a utilização de recursos. This collaboration aims to enhance profitability and sustainability in the seafood sector, addressing challenges like declining quotas and rising environmental regulations while improving resource utilization.