Nok Suntaranon compartilha a receita de sopa de frango de açafrão de sua mãe, "Gai Tom Kamin", em seu livro de receitas.

A chef Nok Suntaranon, vencedora do James Beard Award do sul da Tailândia, compartilha a receita de sopa de frango de açafrão de sua mãe, "Gai Tom Kamin", em seu livro de receitas "Kalaya's Southern Thai Kitchen". Crescendo na pobreza, ela aprendeu a cozinhar através da necessidade, misturando métodos tradicionais com ingredientes vibrantes. A sopa, rica em cúrcuma e coentro, é ao mesmo tempo reconfortante e imuno-impulsionante, tipicamente servido quente com arroz ou macarrão de vidro e várias coberturas.

October 07, 2024
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