3 chefs da Southland, incluindo Davies of Fat Duck, ensaiam para a comp Global Chef de 24 de outubro em Cingapura. 3 Southland chefs, including Davies of Fat Duck, rehearse for Oct 24 Global Chef comp in Singapore.

O chef de Southland Cameron Davies, juntamente com o recém-formado Quinn Ojala e o tutor Mark Sycamore, está se preparando para a competição Global Chef em Cingapura no dia 24 de outubro. Southland chef Cameron Davies, along with recent graduate Quinn Ojala and tutor Mark Sycamore, is preparing for the Global Chef competition in Singapore on October 24. Eles ensaiavam cozinhando um menu de quatro pratos sob condições competitivas. They rehearsed by cooking a four-course menu under competitive conditions. Davies, dono do restaurante Fat Duck, incorpora ingredientes da Nova Zelândia em seus pratos. Davies, who owns the Fat Duck restaurant, incorporates New Zealand ingredients into his dishes. A competição apresenta 16 chefs e avalia a qualidade dos alimentos (60%) e o comportamento da cozinha (40%). The competition features 16 chefs and evaluates food quality (60%) and kitchen behavior (40%).