O bar de Tóquio revive o doburoku, ancestral não refinado do saquê, atraindo moradores e turistas. Tokyo bar revives doburoku, unrefined ancestor of sake, attracting locals and tourists.

Um bar de Tóquio, Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery, está revivendo o doburoku, uma bebida alcoólica doce e não refinada considerada o ancestral do saquê. A Tokyo bar, Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery, is reviving doburoku, an unrefined, sweet alcoholic beverage considered the ancestor of sake. Apesar da proibição do governo de homebrewing em 1899, o doburoku continuou a ser vendido em zonas desregulamentadas desde 2003. Despite a government ban on homebrewing in 1899, doburoku continued to be sold in deregulated zones since 2003. Com 193 estabelecimentos autorizados até 2021, o bar atrai moradores e turistas, promovendo o interesse pelo sabor único e significado cultural desta bebida histórica. With 193 authorized establishments by 2021, the bar attracts both locals and tourists, fostering interest in this historic drink's unique flavor and cultural significance.

October 28, 2024

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