O bar de Tóquio revive o doburoku, ancestral não refinado do saquê, atraindo moradores e turistas. Tokyo bar revives doburoku, unrefined ancestor of sake, attracting locals and tourists.

Um bar de Tóquio, Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery, está revivendo o doburoku, uma bebida alcoólica doce e não refinada considerada o ancestral do saquê. A Tokyo bar, Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery, is reviving doburoku, an unrefined, sweet alcoholic beverage considered the ancestor of sake. Apesar da proibição do governo de homebrewing em 1899, o doburoku continuou a ser vendido em zonas desregulamentadas desde 2003. Despite a government ban on homebrewing in 1899, doburoku continued to be sold in deregulated zones since 2003. Com 193 estabelecimentos autorizados até 2021, o bar atrai moradores e turistas, promovendo o interesse pelo sabor único e significado cultural desta bebida histórica. With 193 authorized establishments by 2021, the bar attracts both locals and tourists, fostering interest in this historic drink's unique flavor and cultural significance.