O chef ucraniano Yevhen Klopotenko luta para preservar a herança culinária de seu país em meio à guerra. Ukrainian chef Yevhen Klopotenko fights to preserve his country's culinary heritage amid war.

O chef ucraniano Yevhen Klopotenko, conhecido como um "combatente da independência culinária", dedica-se a preservar e promover a cozinha tradicional ucraniana. Ukrainian chef Yevhen Klopotenko, known as a "culinary independence fighter," is dedicated to preserving and promoting traditional Ukrainian cuisine. Ele fez campanha com sucesso para ter borsch, um tradicional guisado de beterraba, listado como patrimônio cultural na lista da UNESCO. He successfully campaigned to have borsch, a traditional meaty beet stew, listed as cultural heritage on UNESCO's list. Klopotenko é autor de um livro de receitas, "A autêntica cozinha ucraniana", e abriu um restaurante pop-up em Lviv durante a invasão russa, fornecendo refeições para refugiados. Klopotenko has authored a cookbook, "The Authentic Ukrainian Kitchen," and opened a pop-up restaurant in Lviv during the Russian invasion, providing meals for refugees. Apesar da guerra, ele continua otimista e continua a compartilhar a cultura ucraniana através de sua culinária e canal do YouTube. Despite the war, he remains optimistic and continues to share Ukrainian culture through his cooking and YouTube channel.

November 10, 2024

25 Artigos