Pesquisadores de Stanford usam a IA para melhorar a textura das carnes à base de plantas, tornando-as mais atraentes. Stanford researchers use AI to enhance the texture of plant-based meats, making them more appealing.

Os engenheiros de Stanford desenvolveram um novo método usando IA para melhorar as alternativas à carne à base de plantas. Stanford engineers have developed a new method using AI to improve plant-based meat alternatives. A equipe usa testes mecânicos e aprendizado de máquina para analisar e replicar a textura dos produtos de carne, com o objetivo de tornar as opções baseadas em plantas mais atraentes. The team uses mechanical testing and machine learning to analyze and replicate the texture of meat products, aiming to make plant-based options more appealing. Ao compartilhar seus dados publicamente, eles esperam acelerar a inovação na criação de alternativas alimentares mais sustentáveis. By sharing their data publicly, they hope to accelerate innovation in creating more sustainable food alternatives.

November 15, 2024

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