A cervejaria Ishikawa Shuzou de Tóquio antecipa o interesse global em saquê do reconhecimento da UNESCO de seu método tradicional de fabricação de cerveja. Tokyo's Ishikawa Shuzou brewery anticipates global sake interest from UNESCO's recognition of its traditional brewing method.

Uma cervejaria de Tóquio, Ishikawa Shuzou, estabelecida durante a era samurai, antecipa que o reconhecimento da UNESCO de sua técnica tradicional de fabricação de saquê como Patrimônio Cultural Imaterial impulsionará a popularidade global do saquê. A Tokyo brewery, Ishikawa Shuzou, established during the samurai era, anticipates that UNESCO's recognition of its traditional sake brewing technique as Intangible Cultural Heritage will boost sake's global popularity. O método centenário, "San-Dan-Jikomi", envolve três fermentações simultâneas. The centuries-old method, "San-Dan-Jikomi," involves three simultaneous fermentations. O proprietário da cervejaria espera que esta listagem da UNESCO aumente a demanda no exterior por causa disso, assim como o endosso da organização à culinária japonesa em 2013. The brewery's owner hopes this UNESCO listing will increase overseas demand for sake, much like the organization's endorsement of Japanese cuisine in 2013.

December 02, 2024

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