Os proprietários de restaurantes Birch de Milwaukee lançarão o bistrô francês Cassis no outono de 2025. Milwaukee's Birch restaurant owners to launch French bistro Cassis in fall 2025.

Kyle e Meghan Knall, donos do restaurante Birch, de Milwaukee, estão abrindo um novo bistrô francês chamado Cassis na torre de apartamentos 333 Water da Third Ward, que deve estrear no outono de 2025. Kyle and Meghan Knall, owners of Milwaukee's Birch restaurant, are opening a new French bistro called Cassis in the Third Ward's 333 Water apartment tower, set to debut in fall 2025. O espaço de 5,175 pés quadrados acomodará até 200 convidados e contará com pratos clássicos franceses como mules frites, escargots e charcutaria. The 5,175-square-foot space will seat up to 200 guests and feature classic French dishes like moules frites, escargots, and charcuterie. Cassis oferecerá uma mistura de pratos tradicionais de brasserie e cozinha francesa moderna, com uma prévia disponível no jantar Pop-Up Bistro Francês da Birch em 18 de dezembro. Cassis will offer a blend of traditional brasserie fare and modern French cuisine, with a preview available at Birch's French Bistro Pop-Up dinner on December 18th.