A tradição da sopa de cobra em Hong Kong luta enquanto apenas 20 lojas permanecem, enfrentando chefs pandêmicos e idosos. Snake soup tradition in Hong Kong struggles as only 20 shops remain, facing pandemic and aging chefs.

A sopa tradicional de cobras em Hong Kong, conhecida por suas propriedades de aquecimento, está enfrentando declínio, com apenas cerca de 20 lojas deixadas em aberto, devido à pandemia e aposentadorias de chefs. Traditional snake soup in Hong Kong, known for its warming properties, is facing decline with only about 20 shops left open, due to the pandemic and chef retirements. Chau Ka-ling, proprietário do restaurante Shia Wong Hip, continua a servir a sopa usando carne congelada do Sudeste Asiático, após uma mudança de cobras vivas após um surto de SARS em 2003. Chau Ka-ling, owner of Shia Wong Hip restaurant, continues to serve the soup using frozen meat from Southeast Asia, following a switch from live snakes after a 2003 SARS outbreak. Apesar dos desafios, Chau continua comprometido em preservar a tradição. Despite the challenges, Chau remains committed to preserving the tradition.