A Fazenda de Açúcar Bear Hill, em Massachusetts, produz mais de 600 galões de xarope de bordo anualmente, enfrentando desafios climáticos. Bear Hill Sugar Farm in Massachusetts produces over 600 gallons of maple syrup annually, facing climate challenges.

A Fazenda de Açúcar Bear Hill, em Shelburne Falls, Massachusetts, dirigida por Cooper Deane e sua família, produz mais de 600 galões de xarope de bordo anualmente usando 3.000 torneiras em sete propriedades. Bear Hill Sugar Farm in Shelburne Falls, Massachusetts, run by Cooper Deane and his family, produces over 600 gallons of maple syrup annually using 3,000 taps across seven properties. A família também cria vacas leiteiras, gado bovino, galinhas e mantém as abelhas. The family also raises dairy cows, beef cattle, chickens, and keeps bees. Eles usam tecnologia moderna como osmose reversa para acelerar o processo de ebulição e manter a qualidade do produto. They use modern technology like reverse osmosis to speed up the boiling process and maintain product quality. Apesar das preocupações com as mudanças climáticas que afetam a indústria de xarope de bordo, os decanos permanecem comprometidos com seu ofício. Despite climate change concerns affecting the maple syrup industry, the Deanes remain committed to their craft.