Patsy Grimaldi, que fundou a tendência de pizza a carvão de Nova York na Patsy's Pizzeria, morreu aos 93 anos. Patsy Grimaldi, who founded NYC's coal-fired pizza trend at Patsy's Pizzeria, has died at 93.

Patsy Grimaldi, 93 anos, fundador da tendência de pizza a carvão de NYC, morreu. Patsy Grimaldi, the 93-year-old founder of NYC's coal-fired, brick-oven pizza trend, has passed away. Começando a pizzaria de Patsy em 1990, Grimaldi reviveu um método tradicional de fabricação de pizza de mais de 50 anos antes. Starting Patsy's Pizzeria in 1990, Grimaldi revived a traditional pizza-making method from over 50 years prior. Conhecido por sua abordagem old-school e ênfase em desfrutar de pizza sem distrações, Grimaldi voltou à indústria em 2012 abrindo Juliana, em homenagem a sua mãe. Known for his old-school approach and emphasis on enjoying pizza without distractions, Grimaldi returned to the industry in 2012 by opening Juliana's, named after his mother.