A Meat & Livestock Australia usa a tecnologia de cirurgia cerebral para identificar carne bovina premium, com o objetivo de aumentar os lucros. Meat & Livestock Australia uses brain surgery tech to identify premium beef, aiming to boost profits.

A Austrália está implementando uma nova tecnologia chamada Tomografia de Coerência ptica (OCT), originalmente usada em cirurgia cerebral, para medir a gordura intramuscular em carcaças quentes, identificando carne premium antes de esfriar. Meat & Livestock Australia is implementing new technology called Optical Coherence Tomography (OCT), originally used in brain surgery, to measure intramuscular fat in hot carcasses, identifying premium meat before chilling. Esta inovação visa aumentar a rentabilidade e diferenciar a carne bovina australiana. This innovation aims to boost profitability and differentiate Australian beef. No entanto, investimentos significativos e uma história de marca convincente são necessários para impulsionar a adoção da indústria e envolver os consumidores. However, significant investment and a compelling brand story are needed to drive industry adoption and engage consumers.