A Bentley e a Monopole vendem o restaurante vegan de dois chapéus de Sydney, Yellow, ao seu chefe de cozinha e parceiro de negócios. Bentley and Monopole sell Sydney's two-hat vegan restaurant Yellow to its head chef and business partner.

O grupo de restaurantes Bentley e Monopole vendeu seu restaurante vegan de dois chapéus, Yellow, em Sydney, para seu chef Sander Nooij e seu parceiro de negócios Mark Hanover. The Bentley and Monopole restaurant group has sold their two-hat vegan fine-diner, Yellow, in Sydney to its head chef Sander Nooij and business partner Mark Hanover. Conhecido por seus menus sazonais e produtos locais, o Yellow continuará sob nova propriedade com planos de expandir seu programa de fermentação e adicionar mais produtos caseiros. Known for its seasonal menus and local produce, Yellow will continue under new ownership with plans to expand its fermentation program and add more house-made products. A venda permite que o grupo Bentley se concentre em outros locais da cidade. The sale allows the Bentley group to focus on other city venues.