Os preços dos ovos sobem em 2025; escritor de alimentos testa substituto de ovos para cozimento econômico. Egg prices soar in 2025; food writer tests egg replacer for cost-effective baking.

Devido a um aumento projetado de 41,1% nos preços dos ovos em 2025 causado por um surto de gripe aviária, a escritora de alimentos Cathy Thomas testou o substituto de ovos Red Mill de Bob. Due to a 41.1% projected increase in egg prices in 2025 caused by an avian flu outbreak, food writer Cathy Thomas tested Bob's Red Mill Egg Replacer. Feito de amido de batata, farinha de tapioca, bicarbonato de sódio e casca de psyllium, é usado em uma proporção de água 1: 2 e pode substituir ovos em receitas como muffins, cupcakes e panquecas. Made from potato starch, tapioca flour, baking soda, and psyllium husk, it's used in a 1:2 water ratio and can replace eggs in recipes like muffins, cupcakes, and pancakes. Thomas compartilhou uma receita modificada para Muffins de Damasco de gengibre que usa o substituto de ovos em vez de ovos, provando uma alternativa econômica. Thomas shared a modified recipe for Ginger Apricot Muffins that uses the egg replacer instead of eggs, proving a cost-effective alternative.