Os cientistas desenvolvem um filme ecológico e de mudança de cor para monitorar a frescura dos frutos do mar, ajudando na segurança alimentar. Scientists develop a color-changing, eco-friendly film to monitor seafood freshness, aiding food safety.

Pesquisadores do NIT Rourkela criaram um filme biodegradável e inteligente usando materiais naturais como amido de milho Kodo e extrato de casca de beterraba para monitorar a frescura dos frutos do mar. Researchers at NIT Rourkela have created a biodegradable, intelligent film using natural materials like Kodo millet starch and beetroot peel extract to monitor seafood freshness. O filme muda de cor de vermelho para amarelo dentro de 48 horas com base nos níveis de pH, indicando frescura ou deterioração. The film changes color from red to yellow within 48 hours based on pH levels, indicating freshness or spoilage. Esta inovação, publicada na revista Food Packaging and Shelf Life, visa melhorar a segurança alimentar e reduzir o desperdício na indústria dos frutos do mar. This innovation, published in Food Packaging and Shelf Life, aims to improve food safety and reduce waste in the seafood industry.