Os pesquisadores encontram marcadores de sangue e urina que revelam a quantidade de alimentos ultraprocessados que uma pessoa come. Researchers find blood and urine markers that reveal how much ultraprocessed food a person eats.

Cientistas descobriram marcadores no sangue e na urina que podem indicar a quantidade de alimentos ultraprocessados que uma pessoa consome. Scientists have discovered markers in blood and urine that can indicate the amount of ultraprocessed foods a person consumes. Esses alimentos, que incluem itens como refrigerantes e refeições congeladas, compõem quase 60% da dieta americana e estão ligados a problemas de saúde. These foods, which include items like sodas and frozen meals, make up nearly 60% of the American diet and are linked to health issues. O estudo, publicado na PLOS Medicine, identificou 28 marcadores sanguíneos e até 33 marcadores de urina que podem prever de forma confiável a ingestão de alimentos ultraprocessados, potencialmente fornecendo insights sobre seus impactos na saúde. The study, published in PLOS Medicine, identified 28 blood markers and up to 33 urine markers that can reliably predict ultraprocessed food intake, potentially providing insights into their health impacts.