A empresa sueca Millow abre uma nova fábrica para produzir proteína ecológica, semelhante a carne bovina, a partir de aveia e micélio. Swedish company Millow opens new factory to produce eco-friendly, beef-like protein from oats and mycelium.

A empresa sueca Millow abriu uma nova fábrica para produzir proteína semelhante à carne bovina usando aveia e micélio, após 30 anos de pesquisa. Swedish company Millow has opened a new factory to produce beef-like protein using oats and mycelium, after 30 years of research. Financiado por um pacote de 17,5 milhões de euros, incluindo uma subvenção de 2,5 milhões de euros, a instalação de 2.500m2 irá produzir até 500 kg de proteína por dia. Funded by a €17.5 million package, including a €2.5 million grant, the 2,500m² facility will make up to 500 kg of protein daily. O produto, que é livre de isolados de soja e ervilha, oferece 27g de proteína e é ambientalmente amigável, reduzindo as emissões de gases de efeito estufa em até 97% em comparação com a carne bovina. The product, which is free of soy and pea isolates, offers 27g of protein and is environmentally friendly, reducing greenhouse gas emissions by up to 97% compared to beef. A Millow pretende lançar produtos até o final do ano. Millow aims to launch products by year-end.