Orijins, um novo restaurante peruano-japonês em Calgary, abriu em 25 de setembro de 2025, com pratos de frutos do mar e refeições omakase planejadas. Orijins, a new Peruvian-Japanese restaurant in Calgary, opened on September 25, 2025, featuring seafood dishes and planned omakase dining.

Um novo restaurante de fusão peruano-japonesa, o Orijins, abriu em Calgary em 25 de setembro de 2025, com um menu focado em frutos do mar com pratos como o ceviche de vieira Hokkaido e mexilhões em caldo de curry japonês, liderado pelo chef JP Martinez. A new Peruvian-Japanese fusion restaurant, Orijins, opened in Calgary on September 25, 2025, featuring a seafood-focused menu with dishes like Hokkaido scallop ceviche and mussels in Japanese curry broth, led by chef JP Martinez. O espaço de 70 lugares destaca refeições compartilhadas preparadas para grelhar e coquetéis criativos, com planos para um menu omakase e chefs convidados. The 70-seat space highlights shared, grill-prepared meals and creative cocktails, with plans for an omakase menu and guest chefs. Localizado em 8330 Macleod Trail SE, é parte da cena gastronômica em evolução de Calgary, que também lançou o festival Pasta La Feasta em 1 de outubro, apoiando o Alex Community Food Center por meio de pratos de massa temáticos inspirados em filmes e literatura, que duram até 31 de outubro. Located at 8330 Macleod Trail S.E., it is part of Calgary’s evolving food scene, which also launched the Pasta La Feasta festival on October 1, supporting the Alex Community Food Centre through themed pasta dishes inspired by films and literature, running through October 31.