Novas regras do USDA exigem grandes cozinhas para rastrear o desperdício de alimentos e doar excedente, a partir de janeiro de 2026. New USDA rules require large kitchens to track food waste and donate surplus, starting Jan 2026.

O Departamento de Agricultura dos EUA anunciou novas diretrizes destinadas a reduzir o desperdício de alimentos em cozinhas comerciais em todo o país, exigindo que restaurantes e provedores de serviços de alimentos implementem sistemas de rastreamento e doem alimentos excedentes para instituições de caridade. The U.S. Department of Agriculture announced new guidelines today aimed at reducing food waste in commercial kitchens nationwide, requiring restaurants and food service providers to implement tracking systems and donate surplus food to charities. A regra, a partir de janeiro de 2026, aplica-se a empresas que servem mais de 200 refeições diárias e inclui incentivos para a conformidade. The rule, effective January 2026, applies to businesses serving over 200 meals daily and includes incentives for compliance. Autoridades dizem que a medida poderia impedir que milhões de libras de alimentos acabassem em aterros anualmente. Officials say the move could prevent millions of pounds of food from ending up in landfills annually.