Japão para testar saquê de cerveja no espaço em 21 de outubro de 2025, usando a ISS e gravidade lunar simulada. Japan to test brewing sake in space on Oct. 21, 2025, using the ISS and simulated lunar gravity.

O Japão lançará o Projeto DASSAI MOON em 21 de outubro de 2025, tornando-se a primeira nação a testar a fabricação de saquê no espaço. Japan will launch the DASSAI MOON Project on October 21, 2025, becoming the first nation to test sake brewing in space. Usando o foguete H3 e a nave espacial HTV-X, ingredientes e equipamentos especializados em fabricação de cerveja serão enviados para a ISS, onde a astronauta Kimiya Yui conduzirá a fermentação no módulo Kibo sob gravidade lunar simulada. Using the H3 rocket and HTV-X spacecraft, ingredients and specialized brewing equipment will be sent to the ISS, where astronaut Kimiya Yui will conduct fermentation in the Kibo module under simulated lunar gravity. O experimento de duas semanas visa estudar como a microgravidade afeta a produção de sake, com o sake cru congelado em órbita e retornado à Terra até o final de 2025 para análise e distribuição. The two-week experiment aims to study how microgravity affects sake production, with the raw sake frozen in orbit and returned to Earth by late 2025 for analysis and distribution.