Um repórter da Xinhua passa um dia trabalhando em um restaurante Kashgar ocupado fazendo 2.000 porções de pilaf diariamente, mostrando a habilidade e a cultura por trás do prato. A Xinhua reporter spends a day working at a busy Kashgar restaurant making 2,000 pilaf servings daily, showcasing the skill and culture behind the dish.

Em um novo segmento da série “Finding Kashgar” da Xinhua, o apresentador Subatjan Elam passa um dia como aprendiz temporário em um restaurante Kashgar de 20 anos que prepara 2.000 porções de pilaf diariamente. In a new segment from Xinhua’s “Finding Kashgar” series, presenter Subatjan Elam spends a day as a temporary apprentice at a 20-year-old Kashgar restaurant that prepares 2,000 servings of pilaf daily. O vídeo captura o ambiente de cozinha de alta pressão e ritmo acelerado, onde o corte rápido, os woks escaldantes e as ordens constantes exigem precisão e resistência. The video captures the fast-paced, high-pressure kitchen environment, where rapid chopping, sizzling woks, and constant orders demand precision and stamina. Elam testa sua capacidade de acompanhar a equipe, destacando a habilidade e a coordenação necessárias para manter uma operação de alto volume. Elam tests his ability to keep up with the team, highlighting the skill and coordination required to maintain such a high-volume operation. O recurso oferece um olhar por trás das cenas de um negócio de alimentos tradicional em Xinjiang, enfatizando a importância cultural do pilaf e a dedicação de seus artesãos de alimentos. The feature offers a behind-the-scenes look at a traditional food business in Xinjiang, emphasizing the cultural importance of pilaf and the dedication of its food artisans.