Os chefs internacionais lançam projetos sustentáveis de fazenda para mesa na Ilha de Vancouver, impulsionando a agricultura local e a alimentação sazonal. International chefs launch sustainable farm-to-table projects on Vancouver Island, boosting local agriculture and seasonal eating.

Um grupo de chefs internacionais está transformando a paisagem agrícola da Ilha de Vancouver, lançando iniciativas de fazenda para mesa que enfatizam o abastecimento local e práticas sustentáveis. A group of international chefs is transforming Vancouver Island’s agricultural landscape by launching farm-to-table initiatives that emphasize local sourcing and sustainable practices. Com base na experiência culinária global, eles estão fazendo parceria com agricultores regionais para criar restaurantes e programas alimentares enraizados na sazonalidade e gestão ambiental. Drawing on global culinary experience, they are partnering with regional farmers to create restaurants and food programs rooted in seasonality and environmental stewardship. O movimento reflete uma tendência crescente para sistemas alimentares hiper-locais no noroeste do Pacífico. The movement reflects a growing trend toward hyper-local food systems in the Pacific Northwest.