O programa de almoço escolar da Nova Escócia, que serve 104 mil alunos, lança um livro de receitas destacando suas refeições sustentáveis e equitativas. Nova Scotia's school lunch program, serving 104,000 students, releases a cookbook highlighting its sustainable, equitable meals.

A Nova Escócia lançou o livro de receitas "O que há para o almoço?" Nourish Nova Scotia has released the cookbook "What’s for Lunch?" Com receitas do seu programa de almoço escolar em expansão, agora atende mais de 104 mil alunos diariamente em 250 escolas. featuring recipes from its expanding school lunch program, now serving over 104,000 students daily across 250 schools. A iniciativa pay-what-you-can, que inclui pagamentos anônimos e um menu rotativo de 40 refeições, cresceu de escolas primárias para escolas secundárias e secundárias. The pay-what-you-can initiative, which includes anonymous payments and a rotating menu of 40 meals, has grown from elementary to middle and junior high schools. O livro de receitas, revelado no NourishFest em Halifax, inclui receitas testadas como torradas francesas de mirtilo e frango de manteiga, usando ingredientes locais e sazonais. The cookbook, unveiled at NourishFest in Halifax, includes tested recipes like blueberry French toast and butter chicken, using local, seasonal ingredients. Funcionários e membros da comunidade enfatizam seu papel na melhoria da nutrição, foco e equidade alimentar dos alunos em uma província onde quase 30% enfrentam insegurança alimentar. Officials and community members emphasize its role in improving student nutrition, focus, and food equity in a province where nearly 30% face food insecurity. Esforços para reduzir o desperdício, refinar receitas e impulsionar a terceirização local apoiam a sustentabilidade do programa. Efforts to reduce waste, refine recipes, and boost local sourcing support the program’s sustainability.