A Noma lança linha de alimentos fermentados online e em uma nova loja de Copenhague, inspirada em desafios pandêmicos. Noma launches fermented food line online and in a new Copenhagen store, inspired by pandemic challenges.

Noma, o aclamado restaurante de Copenhague repetidamente nomeado o melhor do mundo, lançou uma linha de produtos alimentares fermentados para cozinheiros domésticos, incluindo vinagre de rosa selvagem, molho de cogumelo e semente de abóbora, disponível on-line e em uma loja de estilo estufa perto de sua localização. Noma, the acclaimed Copenhagen restaurant repeatedly named the world’s best, has launched a line of fermented food products for home cooks, including wild rose vinegar, mushroom sauce, and pumpkin-seed spread, available online and in a greenhouse-style store near its location. Inspirada em desafios pandêmicos, a iniciativa visa tornar os sabores nórdicos do restaurante mais acessíveis, com itens criados através de processos de fermentação longos e com preços reflexivos devido à produção artesanal. Inspired by pandemic challenges, the initiative aims to make the restaurant’s signature Nordic flavors more accessible, with items crafted through lengthy fermentation processes and priced reflectively due to handcrafted production. O restaurante planeja um fechamento temporário no início de 2026 para um pop-up de Los Angeles, mas sua loja em Copenhague permanecerá aberta. The restaurant plans a temporary closure in early 2026 for a Los Angeles pop-up, but its Copenhagen store will remain open.