O chef brasileiro Saulo Jennings se recusou a cozinhar uma refeição vegana para o prêmio Earthshot Awards, do príncipe William, defendendo alimentos tradicionais e sustentáveis da Amazônia como vitais para a cultura e a conservação. Brazilian chef Saulo Jennings refused to cook a vegan meal for Prince William’s Earthshot Awards, advocating for traditional, sustainable Amazonian foods as vital to culture and conservation.

O chef brasileiro da Amazônia, Saulo Jennings, se recusou a preparar um jantar totalmente vegano para o prêmio Earthshot, do príncipe William, argumentando que a sustentabilidade inclui o equilíbrio de plantas, animais e pessoas no ecossistema da floresta tropical. Brazilian Amazonian chef Saulo Jennings declined to prepare a fully vegan dinner for Prince William’s Earthshot Awards, arguing that sustainability includes balancing plants, animals, and people in the rainforest ecosystem. Ele enfatizou que os alimentos tradicionais amazônicos como peixe pirarucu, mandioca, castanha do Brasil e tucupi preto são de origem sustentável, culturalmente vitais e fundamentais para a conservação da floresta tropical, apoiando os meios de subsistência locais. He emphasized that traditional Amazonian foods like pirarucu fish, cassava, Brazil nuts, and black tucupi are sustainably sourced, culturally vital, and key to conserving the rainforest by supporting local livelihoods. Jennings criticou a demanda vegana como culturalmente insensível e desdenhosa das práticas alimentares indígenas, comparando-a à imposição de valores externos. Jennings criticized the vegan-only demand as culturally insensitive and dismissive of Indigenous food practices, likening it to imposing external values. Embora a colaboração tenha terminado, foi posteriormente escolhido para cozinhar para delegações internacionais na COP30 em Belém, onde apresentará esses ingredientes sustentáveis e tradicionais, promovendo-os como ferramentas de preservação cultural e proteção ambiental. Though the collaboration ended, he was later chosen to cook for international delegations at COP30 in Belém, where he will showcase these sustainable, traditional ingredients, promoting them as tools for cultural preservation and environmental protection.