Em novembro de 2025, o Fitzroy Gardens de Melbourne abriu o Yiaga, um restaurante de alto padrão com ingredientes nativos e arte, oferecendo um menu de 12 a 15 pratos por US $ 295. In November 2025, Melbourne’s Fitzroy Gardens opened Yiaga, a high-end restaurant featuring native ingredients and artistry, offering a 12- to 15-course menu for $295.

Em novembro de 2025, o Fitzroy Gardens de Melbourne abriu o Yiaga, um novo restaurante de jantar requintado co-fundado pelo chef Hugh Allen e pelo arquiteto John Wardle, transformando um quiosque abandonado em um destino de 44 lugares. In November 2025, Melbourne’s Fitzroy Gardens opened Yiaga, a new fine-dining restaurant co-founded by chef Hugh Allen and architect John Wardle, transforming an abandoned kiosk into a 44-seat destination. O restaurante, nomeado com o nome da palavra Woiwurrung “buscar e encontrar”, oferece um menu de degustação de 12 a 15 pratos por US $ 295, com pratos inventivos como wagyu cru com formigas verdes. The restaurant, named for the Woiwurrung word “to seek and find,” offers a 12- to 15-course degustation menu for $295, featuring inventive dishes like raw wagyu with green ants. Apoiado parcialmente por bilionários de Cingapura, Yiaga enfatiza a arte, ingredientes nativos e narrativa ambiental, liderada por Allen e chefe de cozinha Michael McAulay, um ex-Noma. Backed partially by Singaporean billionaires, Yiaga emphasizes artistry, native ingredients, and environmental storytelling, led by Allen and head chef Michael McAulay, a Noma alum. Ele marca uma declaração ousada e refinada na cena de jantar fino em evolução da Austrália. It marks a bold, refined statement in Australia’s evolving fine-dining scene.