Bananas em smoothies podem bloquear a absorção de flavonóis saudáveis para o coração e o cérebro, segundo um estudo. Bananas in smoothies may block absorption of heart- and brain-healthy flavanols, a study finds.

Um estudo da Universidade da Califórnia-Davis descobriu que as bananas em smoothies podem reduzir a absorção do corpo de flavonóis saudáveis para o coração e o cérebro devido a uma enzima chamada polifenol oxidase (PPO). A University of California-Davis study finds that bananas in smoothies may reduce the body’s absorption of heart- and brain-healthy flavanols due to an enzyme called polyphenol oxidase (PPO). Os participantes que bebiam smoothies à base de banana tiveram níveis de flavanol 84% mais baixos no sangue e na urina em comparação com aqueles que tomaram um suplemento de flavanol, enquanto smoothies à base de baga, com menor atividade de PPO, preservaram a absorção. Participants who drank banana-based smoothies had 84% lower flavanol levels in blood and urine compared to those taking a flavanol supplement, while berry-based smoothies, with lower PPO activity, preserved absorption. As descobertas, publicadas na Food and Function e financiadas pela Mars Inc., sugerem que evitar bananas e usar ingredientes de baixo PPO, como bagas, abacaxi ou manga, pode maximizar os benefícios do flavonol. The findings, published in Food and Function and funded by Mars Inc., suggest that avoiding bananas and using low-PPO ingredients like berries, pineapple, or mango may maximize flavanol benefits. Os especialistas recomendam reconsiderar os ingredientes do smoothie para aumentar a absorção de nutrientes, com pesquisas adicionais necessárias sobre como a preparação de alimentos afeta a absorção. Experts recommend reconsidering smoothie ingredients to enhance nutrient uptake, with further research needed on how food preparation affects absorption.