Essex ganha a primeira estrela Michelin por sua culinária sazonal de inspiração francesa. Essex restaurant Essex earns first Michelin star for its seasonal, French-inspired cuisine.

Em 2025, Essex ganhou sua primeira estrela Michelin, marcando um marco importante para a reputação culinária da região. In 2025, Essex earned its first Michelin star, marking a major milestone for the region’s culinary reputation. O prêmio destaca um restaurante de destaque perto de Little Waltham, liderado pelo chef Tom Clarke, nascido em Essex, anteriormente do Le Manoir aux Quat'Saisons, de Raymond Blanc. The accolade highlights a standout restaurant near Little Waltham, led by Essex-born chef Tom Clarke, formerly of Raymond Blanc’s Le Manoir aux Quat'Saisons. Situado em um edifício caiado, com vigas e vista para campos de trigo, o restaurante apresenta ingredientes sazonais de origem local, técnicas de inspiração francesa e menus de degustação artística. Set in a whitewashed, beamed building with views of wheat fields, the restaurant features seasonal, locally sourced ingredients, French-inspired techniques, and artistic tasting menus. Os pratos incluem terrina de porco com maçã e waffle, pistache financier com morango e prado doce e criações sazonais como torta de salmão fumado e lombo de veado. Dishes include pork terrine with apple and waffle, pistachio financier with strawberry and meadowsweet, and seasonal creations like smoked salmon tart and venison loin. Conhecido pela apresentação refinada, sabores brilhantes e uma atmosfera romântica, também oferece almoços excepcionais e assados de domingo. Known for refined presentation, bright flavors, and a romantic atmosphere, it also offers exceptional lunches and Sunday roasts. O reconhecimento, parte de uma lista nacional compilada pelo especialista em alimentos Kerry Walker de Maldon, ressalta o status crescente de Essex como um dos principais destinos para refeições requintadas no Reino Unido. The recognition, part of a national list compiled by food expert Kerry Walker from Maldon, underscores Essex’s rising status as a top destination for fine dining in the UK.