Os produtores franceses de amêndoas na Provença revivem a agricultura tradicional para desafiar o domínio dos EUA, enfatizando sabor, sustentabilidade e herança local. French almond growers in Provence revive traditional farming to challenge U.S. dominance, emphasizing flavor, sustainability, and local heritage.

Os produtores franceses de amêndoas na Provença estão revivendo a agricultura centenária para desafiar o domínio dos EUA, com mais de 2.700 hectares agora dedicados ao cultivo. French almond producers in Provence are reviving centuries-old farming to challenge U.S. dominance, with over 2,700 hectares now dedicated to cultivation. Apesar de produzir apenas cerca de 1.200 toneladas por ano – muito abaixo da demanda global – as amêndoas locais são valorizadas pelo sabor superior, sustentabilidade e menor uso de água. Despite producing only around 1,200 tonnes annually—far below global demand—local almonds are prized for superior flavor, sustainability, and lower water use. As empresas e cooperativas estão usando-os em doces tradicionais, como calissons, promovendo práticas ecológicas e herança regional. Companies and cooperatives are using them in traditional sweets like calissons, promoting eco-friendly practices and regional heritage. Os agricultores e empresários têm como objetivo expandir a produção e diversificar em pistaches, impulsionado pelo orgulho cultural, preocupações ambientais e crescente demanda por produtos de origem local premium. Farmers and entrepreneurs aim to expand production and diversify into pistachios, driven by cultural pride, environmental concerns, and growing demand for premium, locally sourced goods.