A Mission Barns, uma startup de Nova York, criou carne suína cultivada em laboratório usando gordura de porco e proteínas vegetais, aprovadas pelo USDA, para imitar carne real e reduzir os custos ambientais e éticos da agricultura. Mission Barns, a New York startup, has created lab-grown pork using pig fat and plant proteins, approved by the USDA, to mimic real meat and reduce farming’s environmental and ethical costs.

A Mission Barns, uma startup de Nova York, desenvolveu carne de porco cultivada usando gordura de porco cultivada em laboratório combinada com proteínas vegetais para criar bacon, salsichas e salame que imitam o sabor, a textura e o comportamento da carne real. Mission Barns, a New York startup, has developed cultivated pork using lab-grown pig fat combined with plant proteins to create bacon, sausages, and salami that mimic real meat’s taste, texture, and cooking behavior. A empresa cultiva gordura de porco em biorreatores usando um processo agnóstico de células, misturando-a com ingredientes como ervilha e proteína de feijão-fava. The company grows pig fat in bioreactors using a cell-agnostic process, blending it with ingredients like pea and fava bean protein. Aprovados pelo USDA, os produtos híbridos visam reduzir os impactos ambientais e éticos da pecuária industrial. Approved by the USDA, the hybrid products aim to reduce the environmental and ethical impacts of industrial livestock farming. A empresa planeja escalar a produção e licenciar sua tecnologia para outros, trabalhando para a paridade de preços com a carne convencional. The company plans to scale production and license its technology to others, working toward price parity with conventional meat.