O restaurante Quay, de Sydney, fechará em fevereiro de 2026 devido a pressões financeiras, apesar das reformas e de um novo contrato de arrendamento. Sydney's Quay restaurant will close in February 2026 due to financial pressures despite renovations and a new lease.

O Sydney’s Quay, um renomado restaurante de Sydney desde 1988, fechará em fevereiro de 2026 após quase quatro décadas devido a desafios contínuos, incluindo baixo turismo internacional, aumento de custos e mudanças nas tendências gastronômicas. Sydney’s Quay, a renowned Sydney restaurant since 1988, will close in February 2026 after nearly four decades due to ongoing challenges including low international tourism, rising costs, and shifting dining trends. Apesar de uma renovação de US$ 4 milhões e um novo contrato de 20 anos, as altas despesas operacionais e a intensidade do trabalho do restaurante tornaram seu modelo de jantar fino insustentável. Despite a $4 million renovation and a new 20-year lease, the restaurant’s high operating expenses and labor intensity made its fine-dining model unsustainable. O chef executivo Peter Gilmore manterá o menu atual de cinco pratos e a experiência premium de Quay, incluindo o retorno do ovo de neve, enquanto rejeita um menu de despedida nostálgico. Executive chef Peter Gilmore will maintain Quay’s current five-course menu and premium experience, including the return of the signature snow egg, while rejecting a nostalgic farewell menu. Gilmore planeja se concentrar em empreendimentos menores e sustentáveis, possivelmente em Hobart, e passar mais tempo em Bennelong. Gilmore plans to focus on smaller, sustainable ventures, possibly in Hobart, and spend more time at Bennelong. A co-proprietária Nikki ToFink continuará gerenciando outros locais. Co-owner Nikki ToFink will continue managing other venues. O contrato de arrendamento do espaço será transferido para a Australian Venue Co., que pode rebatizá-lo usando um nome inspirado em transatlânticos históricos. The space’s lease will transfer to Australian Venue Co., which may rebrand it using a name inspired by historic ocean liners.