As bactérias intestinais em pessoas industrializadas estão evoluindo rapidamente para digerir amidos sintéticos em alimentos processados, segundo um estudo da UCLA. Gut bacteria in industrialized people are evolving rapidly to digest synthetic starches in processed foods, a UCLA study finds.

As bactérias intestinais em populações industrializadas estão evoluindo rapidamente para digerir amidos sintéticos como a maltodextrina, um aditivo comum em alimentos ultraprocessados desde a década de 1960, de acordo com um estudo da UCLA publicado na Nature. Gut bacteria in industrialized populations are rapidly evolving to digest synthetic starches like maltodextrin, a common additive in ultra-processed foods since the 1960s, according to a UCLA study published in Nature. Os pesquisadores descobriram que as variantes genéticas que permitem a digestão do amido se espalharam rapidamente através da transferência horizontal de genes, com adaptações genéticas distintas observadas entre grupos industrializados e não industrializados. Researchers found that gene variants enabling starch digestion have spread quickly through horizontal gene transfer, with distinct genetic adaptations observed between industrialized and non-industrialized groups. O estudo, que analisou quase três dúzias de espécies bacterianas intestinais, usou um novo método estatístico para detectar essas regiões genéticas "varredas", indicando forte pressão evolutiva das dietas modernas. The study, which analyzed nearly three dozen gut bacterial species, used a new statistical method to detect these "swept" gene regions, indicating strong evolutionary pressure from modern diets. Embora os mecanismos exatos de transferência de DNA ainda não estejam claros, os resultados sugerem que a dieta desempenha um papel fundamental na formação de microbiomas intestinais. While the exact mechanisms of DNA transfer remain unclear, the findings suggest diet plays a key role in shaping gut microbiomes. A pesquisa destaca potenciais implicações para a saúde de alimentos ultraprocessados e pede mais estudos sobre como os hábitos alimentares influenciam a evolução microbiana e o bem-estar humano. The research highlights potential health implications of ultra-processed foods and calls for further study into how eating habits influence microbial evolution and human well-being.