Os EUA exigem que os restaurantes rastreiem o desperdício de alimentos a partir de 2027 para reduzir o desperdício em até 20%. U.S. to require restaurants to track food waste starting in 2027 to cut waste by up to 20%.

O Departamento de Agricultura dos EUA anunciou novas diretrizes nesta terça-feira destinadas a reduzir o desperdício de alimentos em cozinhas comerciais, exigindo que restaurantes e provedores de serviços de alimentos rastreiem e relatem os níveis de resíduos a partir de 2027. The U.S. Department of Agriculture announced new guidelines on Tuesday aimed at reducing food waste in commercial kitchens, requiring restaurants and food service providers to track and report waste levels starting in 2027. As regras, parte de um esforço mais amplo para combater as mudanças climáticas e melhorar a segurança alimentar, exigem o uso de ferramentas de relatórios padronizados e incentivam doações de alimentos excedentes para instituições de caridade locais. The rules, part of a broader effort to combat climate change and improve food security, mandate the use of standardized reporting tools and encourage donations of surplus food to local charities. A agência estima que as medidas poderiam reduzir o desperdício de alimentos em até 20% na próxima década. The agency estimates the measures could reduce food waste by up to 20% over the next decade.