Uma vinícola de Kentucky agora cultiva cogumelos especiais no subsolo usando resíduos de vinho reciclado e espaço reaproveitado, misturando viticultura e micologia sustentável. A Kentucky winery now grows specialty mushrooms underground using recycled wine waste and repurposed space, blending viticulture and sustainable mycology.

Uma fazenda escondida de cogumelos subterrâneos sob uma vinícola de Kentucky foi revelada, utilizando o ambiente fresco e estável da adega para cultivar fungos especiais. A hidden underground mushroom farm beneath a Kentucky winery has been revealed, utilizing the cool, stable environment of the cellar to grow specialty fungi. A operação, integrada na infraestrutura existente da vinícola, apoia a agricultura sustentável, reposicionando o espaço não utilizado e reduzindo os custos de energia. The operation, integrated into the winery’s existing infrastructure, supports sustainable agriculture by repurposing unused space and reducing energy costs. Os cogumelos, cultivados com subprodutos de vinho reciclado, são vendidos localmente e usados em pratos gourmet, destacando uma fusão única de viticultura e micologia. The mushrooms, grown using recycled wine byproducts, are sold locally and used in gourmet dishes, highlighting a unique fusion of viticulture and mycology. O projeto exemplifica práticas agrícolas inovadoras na América rural. The project exemplifies innovative farming practices in rural America.