Quase 60% das famílias dos EUA têm hábitos de cozinha insalubres, aumentando os riscos de doenças transmitidas por alimentos, adverte o USDA. Nearly 60% of U.S. households have unsanitary kitchen habits, raising foodborne illness risks, USDA warns.

Um novo estudo revela que quase 60% das famílias americanas praticam regularmente pelo menos um hábito de cozinha insalubre, como usar a mesma tábua de corte para carne crua e legumes ou armazenar alimentos após a data de validade. A new study reveals that nearly 60% of American households regularly practice at least one unsanitary kitchen habit, such as using the same cutting board for raw meat and vegetables or storing food past its expiration date. Especialistas alertam que esses comportamentos aumentam o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente durante os meses de inverno, quando a culinária interna aumenta. Experts warn these behaviors increase the risk of foodborne illness, especially during winter months when indoor cooking rises. O Departamento de Agricultura dos EUA aconselha a lavagem de tábuas de corte, usando utensílios separados para alimentos crus e cozidos, e verificando as temperaturas da geladeira regularmente para evitar a contaminação. The U.S. Department of Agriculture advises washing cutting boards, using separate utensils for raw and cooked foods, and checking fridge temperatures regularly to prevent contamination.