O restaurante de Melbourne do chef Hugh Allen, o chef Hugh Allen, Yiaga, ganha três chapéus no Guia de Boa Alimentação de 2026, tornando-o o primeiro australiano a liderar dois restaurantes de três odiados. Chef Hugh Allen’s Melbourne restaurant Yiaga earns three hats in the 2026 Good Food Guide, making him the first Australian to lead two three-hatted restaurants.

O Yiaga, um novo restaurante no Fitzroy Gardens, em East Melbourne, ganhou três chapéus no Guia de Boa Alimentação de 2026, tornando o chef Hugh Allen o primeiro australiano a liderar dois restaurantes de três odiados. Melbourne’s Yiaga, a new restaurant in East Melbourne’s Fitzroy Gardens, has earned three hats in the 2026 Good Food Guide, making chef Hugh Allen the first Australian to lead two three-hatted restaurants. Inaugurado em outubro de 2025, o Yiaga possui uma cozinha aberta, móveis personalizados e um design que integra materiais naturais e ingredientes nativos. Opened in October 2025, Yiaga features an open kitchen, custom furnishings, and a design integrating natural materials and native ingredients. O restaurante, desenvolvido ao longo de quase seis anos, reflete uma profunda conexão com paisagens e artesanato australiano, com um menu destacando produtos nativos como cal de dedo e cal do deserto. The restaurant, developed over nearly six years, reflects a deep connection to Australian landscapes and craftsmanship, with a menu highlighting native produce like finger lime and desert lime.