A Polytechnique Montréal removeu a carne bovina de suas cafeterias em setembro de 2025 para reduzir as emissões, tornando-se a primeira instituição desse tipo da América do Norte. Polytechnique Montréal removed beef from its cafeterias in Sept. 2025 to cut emissions, becoming North America’s first such institution.

A Polytechnique Montréal removeu a carne bovina de suas cafeterias em setembro de 2025, tornando-se a primeira instituição pós-secundária na América do Norte a fazê-lo, com o objetivo de reduzir as emissões de gases de efeito estufa. Polytechnique Montréal removed beef from its cafeterias in September 2025, becoming the first post-secondary institution in North America to do so, aiming to reduce greenhouse gas emissions. A mudança afetou seis estabelecimentos de alimentos que servem 2.500 refeições diárias, com a carne bovina anteriormente respondendo por mais da metade da pegada de carbono das cafeterias. The change affected six food outlets serving 2,500 meals daily, with beef previously accounting for over half the cafeterias’ carbon footprint. A escola introduziu opções de proteína alternativas e baseadas em plantas, incluindo sushi, ramen e tigelas de cutucar, mantendo a acessibilidade das refeições. The school introduced plant-based and alternative protein options, including sushi, ramen, and poke bowls, while maintaining meal affordability. Os alunos geralmente acolheram a mudança, citando variedade dietética e alinhamento com os valores de sustentabilidade do campus. Students have generally welcomed the shift, citing dietary variety and alignment with campus sustainability values. A universidade usa um sistema de rotulagem de pegada de carbono para orientar as escolhas. The university uses a carbon footprint labeling system to guide choices. Grupos ambientais apoiam a mudança, enquanto os produtores agrícolas expressaram preocupação com seu impacto na agricultura sustentável e nos sistemas alimentares locais. Environmental groups support the move, while agricultural producers have expressed concern over its impact on sustainable farming and local food systems.