O chef Steven Beckta está transformando as refeições do Hospital Ottawa com alimentos frescos, nutritivos e caseiros para impulsionar a recuperação do paciente. Chef Steven Beckta is transforming The Ottawa Hospital’s meals with fresh, nutritious, homemade food to boost patient recovery.

O renomado chef de Ottawa Steven Beckta está revisando alimentos no Ottawa Hospital, substituindo refeições processadas por pratos frescos e ricos em nutrientes feitos do zero. Renowned Ottawa chef Steven Beckta is overhauling food at The Ottawa Hospital, replacing bland, processed meals with fresh, nutrient-rich dishes made from scratch. Inspirado pela doença de sua mãe e uma exposição de 2016 sobre comida hospitalar pobre, Beckta fez uma parceria com nutricionistas do hospital para criar refeições atraentes e focadas na saúde, como caldo de osso e torta de pastor. Inspired by his mother’s illness and a 2016 exposé on poor hospital food, Beckta partnered with hospital dietitians to create appealing, health-focused meals like bone broth and protein-boosted shepherd’s pie. A iniciativa, anos em desenvolvimento e agora em julgamento, visa melhorar a recuperação e satisfação do paciente, com planos de servir mais de 3.000 refeições diárias em todo o campus geral do hospital. The initiative, years in development and now in trial, aims to improve patient recovery and satisfaction, with plans to serve over 3,000 meals daily across the hospital’s General campus.