A ingestão de alimentos ultraprocessados está ligada a um risco significativamente maior de câncer e morte em sobreviventes italianos, segundo o estudo. High ultra-processed food intake linked to significantly higher cancer and overall death risk in Italian survivors, study finds.

Um novo estudo com 802 sobreviventes de câncer no sul da Itália descobriu que aqueles com a maior ingestão de alimentos ultraprocessados (UPFs) tinham quase 60% mais chances de morrer de câncer e 48% mais chances de morrer de qualquer causa em um acompanhamento médio de 14,6 anos. A new study of 802 cancer survivors in southern Italy found that those with the highest intake of ultra-processed foods (UPFs) were nearly 60% more likely to die from cancer and 48% more likely to die from any cause over an average 14.6-year follow-up. UPFs, incluindo carnes processadas, bebidas açucaradas, lanches e refeições prontas, foram ligados a uma maior mortalidade, mesmo após o ajuste para fatores de estilo de vida e médicos. UPFs, including processed meats, sugary drinks, snacks, and ready meals, were linked to higher mortality even after adjusting for lifestyle and medical factors. Os pesquisadores sugerem que o processamento em si – através de aditivos, conservantes e altos níveis de açúcar, sal e gordura – pode causar danos aumentando a inflamação, interrompendo a saúde intestinal e afetando o metabolismo. Researchers suggest the processing itself—through additives, preservatives, and high levels of sugar, salt, and fat—may drive harm by increasing inflammation, disrupting gut health, and affecting metabolism. Os resultados enfatizam que o consumo geral de UPF importa mais do que itens individuais, e os especialistas recomendam a mudança para alimentos frescos, minimamente processados e caseiros. The findings emphasize that overall UPF consumption matters more than individual items, and experts recommend shifting toward fresh, minimally processed, home-cooked foods.