Novas diretrizes dietéticas federais empurram proteínas, laticínios integrais e menos alimentos processados nas refeições escolares, mas as mudanças não entrarão em vigor até pelo menos 2027. New federal dietary guidelines push protein, full-fat dairy, and fewer processed foods in school meals, but changes won't take effect until at least 2027.

As novas Diretrizes Dietéticas para os Americanos, lançadas em janeiro de 2026, enfatizam alimentos ricos em proteínas, laticínios integrais e itens processados reduzidos, potencialmente remodelando as refeições escolares. The new Dietary Guidelines for Americans, released in January 2026, emphasize protein-rich foods, full-fat dairy, and reduced processed items, potentially reshaping school meals. Embora as escolas devam eventualmente se alinhar a esses padrões, as mudanças não entrarão em vigor imediatamente devido a um longo processo de elaboração de regras. While schools must eventually align with these standards, changes won’t take effect immediately due to a lengthy rulemaking process. Muitas escolas enfrentam desafios de transição de refeições prontas para comer para cozer arranhões devido a cozinhas desatualizadas e orçamentos limitados. Many schools face challenges transitioning from ready-to-eat meals to scratch cooking due to outdated kitchens and limited budgets. A proteína pode agora ser necessária no café da manhã, aumentando os custos e o leite integral pode ser servido sob as recentes mudanças federais. Protein may now be required at breakfast, increasing costs, and whole milk can be served under recent federal changes. No entanto, novas regras do USDA baseadas nas diretrizes ainda não foram finalizadas e a implementação generalizada é esperada não antes de 2027. However, new USDA rules based on the guidelines are not yet finalized, and widespread implementation is expected no sooner than 2027.