O chef Jason Sawision ganhou bronze no Campeonato Canadense de Culinária de 2026 com um prato de vieira e camarão inspirado no menu de seu restaurante. Chef Jason Sawision won bronze at the 2026 Canadian Culinary Championship with a scallop and shrimp dish inspired by his restaurant’s menu.

O chef Jason Sawision, do restaurante Stofa, de Ottawa, ganhou uma medalha de bronze no Campeonato Canadense de Culinária de 2026, com base em vitórias anteriores, incluindo ouro no qualificador regional de 2025. Chef Jason Sawision of Ottawa’s Stofa restaurant earned a bronze medal at the 2026 Canadian Culinary Championship, building on previous wins including gold at the 2025 regional qualifier. Seu prato vencedor, uma vieira refinada e criação de camarão com salsa de manga, adobo, fritas de taro e torradas de chouriço, extrai do menu da Stofa e pode ser apresentado em um formato maior. His winning dish, a refined scallop and shrimp creation with mango salsa, adobo, taro fritters, and chorizo toast, draws from Stofa’s menu and may be featured in a larger format. Sawision elogiou o espírito colaborativo da competição e disse que o evento se alinha com o foco de seu restaurante em sabor, textura e autenticidade. Sawision praised the competition’s collaborative spirit and said the event aligns with his restaurant’s focus on flavor, texture, and authenticity.